मेथी का नाम उन खास औषधियों में शामिल है, जो लाभदायक होती हैं। यह भूख बढ़ाने में सहायक होती है। मेथी में कड़वापन उसमें उपस्थित पदार्थ 'ग्लाइकोसाइड' के कारण होता है। मेथी में फास्फेट, लेसिथिन, विटामिन डी, प्रोटीन और लौह अयस्क होता है, जो स्वास्थ्य की हर जरूरत को पूरा करते हैं।
हरी मेथी के गुण -
रोज सुबह-शाम मेथी का रस पीने से मधुमेह में आराम मिलता है।
मेथी की सब्जी में अदरक, गर्म मसाला डालकर खाने से लो ब्लड प्रेशर में आराम होता है।
बच्चों के पेट में कीड़े हो जाने पर मेथी का 1-2चम्मच रस रोज पिलाने से फायदा होता है।
रोज हरी मेथी खाने से गैस की तकलीफ में आराम मिलता है।
मेथी को सुखाकर उसे ठंडे पानी में भिगोएं। अच्छी तरह भीगने पर मसलकर छान लें। उस पानी में शहद मिलाकर एक बार रोगी को पिलाएं तो लू में लाभ होता है। सर्दी-जुकाम के कारण जिन लोगों को हमेशा कफ की समस्या रहती हो उन्हें तिल या सरसों के तेल में गरम मसाला, अदरक एवं लहसुन डालकर बनाई गई मेथी की सब्जी खानी चाहिए।
रोज सुबह-शाम मेथी का रस पीने से मधुमेह में आराम मिलता है।
मेथी की सब्जी में अदरक, गर्म मसाला डालकर खाने से लो ब्लड प्रेशर में आराम होता है।
बच्चों के पेट में कीड़े हो जाने पर मेथी का 1-2चम्मच रस रोज पिलाने से फायदा होता है।
रोज हरी मेथी खाने से गैस की तकलीफ में आराम मिलता है।
मेथी को सुखाकर उसे ठंडे पानी में भिगोएं। अच्छी तरह भीगने पर मसलकर छान लें। उस पानी में शहद मिलाकर एक बार रोगी को पिलाएं तो लू में लाभ होता है। सर्दी-जुकाम के कारण जिन लोगों को हमेशा कफ की समस्या रहती हो उन्हें तिल या सरसों के तेल में गरम मसाला, अदरक एवं लहसुन डालकर बनाई गई मेथी की सब्जी खानी चाहिए।
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