भाेजन के रूप में या भाेजन के साथ कर्इ लाेग सलाद का उपयाेग करते हैं। सलाद आपकी प्रतिरक्षा (Immunity) को बढ़ाने, वजन कम करने, त्वचा को टोन करने, हड्डियों को मजबूत करने आदि में बहुत ही सहायक हाेता है। सलाद में त्वचा काे जवान बनाएं रखने वाले एंटी एजिंग गुण भी पाए जाते हैं इसके साथ ही यह पाचक तंत्र काे भी दुरूस्त रखता है।
सामग्री
पत्तागोभी, शिमला मिर्च (हरी, पीली, लाल), सूखा टमाटर, धनिया-पुदीना पत्ती, गाजर, प्याज, नमक, कालीमिर्च, पिटा ब्रेड।
सलाद बनाने की विधि
एक प्लेट में सबसे पहले पत्तागोभी का एक चौथाई भाग लेकर बड़े टुकड़े में काट लें। इनमें पुदीने की 4-7 पत्ती डालें। इसमें प्याज के लंबे टुकड़े, कटी हुई धनिया पत्ती, हरी, लाल व पीली शिमला मिर्च का छोटा टुकड़ा काटकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें थोड़ा सा ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार नमक, 5-6 पिसी काली मिर्च और छोटे व चोकोर आकार में कटी व तली हुई पिटा ब्रेड मिला लें। इसके बाद इसमें सूखे टमाटर मिलाकर सर्व करें।
कई सब्जियों के मिलने से इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, फॉस्फोरस की मात्रा अधिक हो जाएगी। डायबिटीज के रोगियों के लिए यह सलाद काफी फायदेमंद है।
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