हरी सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट्स यानी रोग से लड़ने की क्षमता बढ़ाने वाले तत्त्वों की संख्या ज्यादा होती है। इससे मौसमी रोगों की आशंका कम हो जाती है।
सामग्री- उबला आलू, पत्तागोभी, फूलगोभी, हरी मिर्च, चीज़, गाजर, हरा धनिया, ब्रेड का चूरा।
एक कटोरी पत्तागोभी व फूलगोभी, 1-2 हरी मिर्च और चार उबले आलू को मिक्सी में ग्राइंड कर लें। इस मिश्रण को एक अलग बाउल में निकाल लें। इसका एक चम्मच भाग हथेली पर लेकर दबा दें। इसमें थोड़ी चीज़ भरकर इसे बे्रड के चूरे में लपेट लें। एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। इसके बाद इन तैयार चीज़ रोल्स को डीप फ्राई करें। इन्हें 3-4 मिनट या हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। आप चाहें तो इसमें कई अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। इसे खजूर, इमली की मीठी चटनी या हरे धनिए व पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें। वेज चीज़ रोल्स रेसिपी काफी आसान है साथ ही इसे बनाने में कम समय लगता है।
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