Healthy Recipe: सामग्री: 1/2-1/2 कप उड़द व सोयाबीन दाल, बारीक कटी 1-1 हरी मिर्च व प्याज, 2 कप दही, हरा धनिया, थोड़ी घिसी अदरक, नमक, लाल मिर्च व भुना जीरा स्वादानुसार।
ऊर्जा : इसमें 416 कैलोरी होती हैं।
पोषक तत्त्व : इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और विटामिन-ई जैसे तत्त्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
विधि : सोयाबीन दाल को रातभर और उड़द दाल को सुबह एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं। दोनों दालों को मिक्स कर थोड़े पानी के साथ पीस लें। पेस्ट को बाउल में डालकर इसमें कटी प्याज व हरी मिर्च को मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रखें। मिश्रण की छोटी बॉल बनाकर तेल में डीप फ्राई या इडली मेकर में थोड़े तेल से पका लें। पकने के बाद टिश्यू पेपर से इनका ऑयल सोख लें। एक बाउल में दही को फेंटकर उसमें इन्हें कुछ देर रख दें। प्लेट में 1-1 दही मिले बड़े को हरे धनिए व स्वादानुसार नमक और मसाले से सर्व करें।
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